"El hilo culinario"

Josep ya te vale .

5 kilómetros por El Set los hago yo de rodillas. A mí, personalmente, me parece uno de los mejores quesos, si no el mejor, que yo nunca haya probado.

Que aproveche.

Abraçada.

Noncondition escribió:Josep ya te vale .

5 kilómetros por El Set los hago yo de rodillas. A mí, personalmente, me parece uno de los mejores quesos, si no el mejor, que yo nunca haya probado.

Que aproveche.

Abraçada.

Quien dice 5 dice 7, pero vaya, está al lado de Figueres dirección L'Escala . Tendré que acercarme ante la rotundidad de tu recomendación

Abraçada

Noncondition escribió:Empiezo, aunque no sé si ya lo mencioné: " El set "; viejo, puro de leche de oveja, con cuajo natural y hecho a mano, una orgía para los sentidos, un aroma, sabor, cremosidad, inigualables. De ovwja ripollesa en Girona, caro, muy caro , pero extraordinario, realmente extraordinario.

Saludos.

No seas exagerado hombre, que no hay para tanto
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Abraçada

Me costó 40 €/kilo, que para un queso me pareció mucho. Claro que la charcuteria en el que lo encontré, es para esnobs como yo. Me lo merezco ...

Noncondition escribió:La receta de Hamilton es una completa alucinación para los sentidos. Lo más parecido que he probado yo es una especie de crêpe tibia rellena de helado y mermelada al gusto, que estaba deliciosa pero que es un auténtico atentado contra la línea.

Saludos.

La linea Non, muchas veces cuanto mas curva mejor..................

jsc010 escribió:yo hago un engendro mas sencillo, frutas rojas (moras, fresas, arandanos, etc) algo de pera no viene mal, mantequilla en una sarten, saltear las frutas a fuego bien caliente, agregar una cucharada de azucar y esperar que licue removiendo siempre, despues de un par de minutos, con cuidado, rociar una cantidad de alcohol (ron o brandy uso habitualmente), con una cerilla, prender y flambear (tener una trinchera y/o extintor a mano ... ), dejar que se extinga la fogata. Servir en copas o platos y depositar una bola de helado de vainilla en cada plato. Rico, rico y el contraste de sabores y temperaturas queda muy chulo, un exito.

Que tendran los dulces y los helados que me pierden.
Esta receta tuya Jsc no me quedo sin probarla...................

miguelito77 escribió:

Noncondition escribió:La receta de Hamilton es una completa alucinación para los sentidos. Lo más parecido que he probado yo es una especie de crêpe tibia rellena de helado y mermelada al gusto, que estaba deliciosa pero que es un auténtico atentado contra la línea.

Saludos.

La linea Non, muchas veces cuanto mas curva mejor..................

La mía es una curva no de la felicidad, sino del éxtasis. Lo único que me ha faltado es este hilo .

Esa sopa de truchas, Miguel, que mi señora esposa anda afilando los cuchillos...

Saludos.

Noncondition escribió:

miguelito77 escribió:

Noncondition escribió:La receta de Hamilton es una completa alucinación para los sentidos. Lo más parecido que he probado yo es una especie de crêpe tibia rellena de helado y mermelada al gusto, que estaba deliciosa pero que es un auténtico atentado contra la línea.

Saludos.

La linea Non, muchas veces cuanto mas curva mejor..................

La mía es una curva no de la felicidad, sino del éxtasis. Lo único que me ha faltado es este hilo .

Esa sopa de truchas, Miguel, que mi señora esposa anda afilando los cuchillos...

Saludos.

Quiero poner una receta casera de verdad y la señora a quien le voy a peddir que me la enseñe no la he podido localizar, en cuanto la tengo nos os preocupeis que de verdad que la comparto con todo lujo de detalles................

papaito escribió:

Noncondition escribió:Empiezo, aunque no sé si ya lo mencioné: " El set "; viejo, puro de leche de oveja, con cuajo natural y hecho a mano, una orgía para los sentidos, un aroma, sabor, cremosidad, inigualables. De ovwja ripollesa en Girona, caro, muy caro , pero extraordinario, realmente extraordinario.

Saludos.

No seas exagerado hombre, que no hay para tanto
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Abraçada

Pues a mi 18e por un queso si es tan bueno como decis no me parece para nada caro..............

miguelito77 escribió:

papaito escribió:

Noncondition escribió:Empiezo, aunque no sé si ya lo mencioné: " El set "; viejo, puro de leche de oveja, con cuajo natural y hecho a mano, una orgía para los sentidos, un aroma, sabor, cremosidad, inigualables. De ovwja ripollesa en Girona, caro, muy caro , pero extraordinario, realmente extraordinario.

Saludos.

No seas exagerado hombre, que no hay para tanto
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Abraçada

Pues a mi 18e por un queso si es tan bueno como decis no me parece para nada caro..............

Miguel, mucho me temo que los 18 eur. se refiere a la pieza de 300 gr. En fin...debe ser bueno de coj...

Abrazos culinarios (os leo en la sombra y no paro de extasiarme como Non ).

Hola Lorenzo.
18e 300g de queso no es ningun regalo, pero tampoco me parece una locura.............
He pagado 10e por 100g de jamon de pata negra para hacer un bocata.............

Claro, 18 euros la pieza de 300 gramos. O sea a 60 euros el kilo. A mí me parece que no pagué más de 40 euros, pero puedo confundirme, por que me hice con otras cosas también. Sí que recuerdo que al oír el precio, contuve el aliento .Luego, al probarlo, regado con un Toro de órdago, también contuve el aliento .

Saludos.

Noncondition escribió:Claro, 18 euros la pieza de 300 gramos. O sea a 60 euros el kilo. A mí me parece que no pagué más de 40 euros, pero puedo confundirme, por que me hice con otras cosas también. Sí que recuerdo que al oír el precio, contuve el aliento .Luego, al probarlo, regado con un Toro de órdago, también contuve el aliento .

Saludos.

Pues respira hombre, que de tanto contener el aliento te nos vas a poner azul...........

Me gusta el color azul .

Saludos.

Noncondition escribió:Me gusta el color azul .

Saludos.

A mi también, pero mas el rojo............

Hablando de cosas ricas. Ayer tarde y gentileza de un gran amigo tuve el gran placer de degustar una copita de este maravilloso licor.........

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.........sin palabras.........
Nunca había probado nada igual.........

Miguel, eso son amigos y lo demás son tonterías
Botella de madera de roble americano, estuche en piel, +de 300€, eso tiene que saber a gloria bendita, y eso que yo no soy de Brandy...

miguelito77 escribió:Nunca había probado nada igual.........

JAJAJA, todo el que lo prueba dice lo mismo!!!

Tengo las suerte de ser muy amigo del dueño de las bodegas, José Luís Rubio y realmente es un producto único.
Todos los años José Luís nos cierra las bodegas para un grupo de amigos, donde comemos y podemos disfrutar de los caldos (incluido el Gran Reserva de 100 años: 60 botellas/año y 1200€ la botella) sacados directamente del tonel. Un espectáculo organoléptico...

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En mi casa SIEMPRE hay una botella de esta:

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En la última quedada extremeña me llevé una y además otra de:

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Creo que a Don LOLOPOP y a Don Luisbustillo les hicieron "tilín" .


Y precisamente el pasado sábado cociné un rape con patatas con un "chorreoncito" del susodicho:
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Entre tú y yo , a mí el que más me gusta es el "normal". Es el más seco.

Saludos!!

gotran escribió:

miguelito77 escribió:Nunca había probado nada igual.........

JAJAJA, todo el que lo prueba dice lo mismo!!!

Tengo las suerte de ser muy amigo del dueño de las bodegas, José Luís Rubio y realmente es un producto único.
Todos los años José Luís nos cierra las bodegas para un grupo de amigos, donde comemos y podemos disfrutar de los caldos (incluido el Gran Reserva de 100 años: 60 botellas/año y 1200€ la botella) sacados directamente del tonel. Un espectáculo organoléptico...

Te ha quedado de lo más pitufo, jodío

Tuve una asignatura que se llamaba "Organoléptica" y nunca pensé que me serviría en un foro de audio.

Besos guapo!!

PD: Los cacharritos TP-Link van de lujo

ENRIQUE_RGUEZ escribió:Miguel, eso son amigos y lo demás son tonterías
Botella de madera de roble americano, estuche en piel, +de 300€, eso tiene que saber a gloria bendita, y eso que yo no soy de Brandy...

Y tanto y tanto, muy buen amigo................
Te puedo asegurar que a mi tampoco me hacian mucha gracia los Brandis Don Enrique, pero hay un antes y un despues cuando pruebas cualquiera de las variedades de Luis Felipe..............

gotran escribió:Tuve una asignatura que se llamaba "Organoléptica" y nunca pensé que me serviría en un foro de audio.

Besos guapo!!

PD: Los cacharritos TP-Link van de lujo

Ya mismo te veo escribiendo sobre sabores 'amarfilados'

Respecto a los chismes me alegro que diéramos con la tecla

Un abrazo 'gallinero'

gotran escribió:

En mi casa SIEMPRE hay una botella de esta:

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Te la estás ganando, se te van a presentar en casa amigos que ya ni recordabas, dispuestos a probar esas botellas...

gotran escribió:

miguelito77 escribió:Nunca había probado nada igual.........

JAJAJA, todo el que lo prueba dice lo mismo!!!

Tengo las suerte de ser muy amigo del dueño de las bodegas, José Luís Rubio y realmente es un producto único.
Todos los años José Luís nos cierra las bodegas para un grupo de amigos, donde comemos y podemos disfrutar de los caldos (incluido el Gran Reserva de 100 años: 60 botellas/año y 1200€ la botella) sacados directamente del tonel. Un espectáculo organoléptico...

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Hola Gotran.
Para que te hagas una idea de los licores que se gasta mi querido amigo, el muy jodido ya se ha trincado dos botellas del Reserva de 100años.
Eso si, yo esas no las he ni olido...............
A lo mejor no es tan buen amigo como yo pensaba..........

miguelito77 escribió:
Eso si, yo esas no las he ni olido...............
A lo mejor no es tan buen amigo como yo pensaba..........

Pues nada..., para la próxima visita a las bodegas, te aviso unos días antes, te vienes y te quedas tú sólo encerrado con el tonel, jajaja

Saludos!!!