Roscón de Reyes.

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Re: Roscón de Reyes.

Mensaje  thunderpussy el Dom 4 Ene 2015 - 18:52

Mañana a la pastelería.
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roscon un año mas

Mensaje  VANOLI el Lun 5 Ene 2015 - 11:28

Siguiendo la tradición, que me han cargado desde hace dos años, ya tengo en fase de fermentación el primer roscon, según la receta de Pink y que tan buenos resultados me ha dado en otras ocasiones.
Animaos, que si yo he sido capaz de hacerlo...
Felices Reyes.
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ROSCON

Mensaje  VANOLI el Lun 5 Ene 2015 - 19:24

Bueno, ya ha salido. A ver que os parece de pinta; el sabor y el tacto hasta mañana no os podré decir nada.[img][Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
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Re: Roscón de Reyes.

Mensaje  thunderpussy el Dom 3 Ene 2016 - 13:14

Esta tarde pruebo la receta como ensayo
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Re: Roscón de Reyes.

Mensaje  thunderpussy el Dom 3 Ene 2016 - 13:20

Pink Panther escribió:La receta "afinada" del Roscón , la tenéis en [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo] y muchos postres más que hago habitualmente  Cool si hacéis estos postres a las parientas, estas navidades vais a foll*r como locos  Saint  Laughing  Laughing  Laughing


Como muchos de vosotros ya sabéis, la cocina/repostería me apasiona, de hecho llevo casí 30 años con esta aficción. Os dejo un Roscón de Reyes recién salido del horno y la receta, seguro que por estas fechas os va a venir muy bien  Very Happy

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
100 gr de mantequilla/margarina
100 gr de azúcar
2 huevos
Ralladura naranja
1 cucharadita de ron
1 cucharadita de azahar
2 dl de leche
20 gr de levadura prensada de panadero
Pizca de sal
Fruta escarchada
Azúcar y almendra

Elaboración
1. Hacer un volcán en la encimera de trabajo con 500 gr de harina, en el interior crearemos un gran agujero donde introduciremos la  mantequilla fundida, el azúcar, los dos huevos, ralladura naranja, una cucharadita de ron y otra de agua de azahar, los dos dl de leche y 20 gr de levadura prensada de panadero, además de una pizca de sal.
2. Mezclar bien estos ingredientes dentro del volcán y acto seguido juntar todo con la harina hasta obtener una masa elástica y húmeda, dejar reposar 3 horas.
3. Formar un roscón sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra.
4. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora) en un lugar caliente y sin corrientes y hornear en la bandeja central a 170º C durante 30 minutos aproximadamente.


Feliz Navidad  santa

Muy buena tu web Pink
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Re: Roscón de Reyes.

Mensaje  Vicgarza el Dom 3 Ene 2016 - 16:27

Hola,

Joer Pink, con estas recetas tenías que tener tu sección propia.

"Los secretos de cocina en el rincón de PINK..." Aplause Aplause

Un abrazo
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