Mi Experiencia

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Flick4 el Mar 5 Feb 2013 - 19:20

Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  horrendus el Mar 5 Feb 2013 - 19:26

Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

.. esto no se puede hacer a la hora de cenar, no esta bien, desalmados ....

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Flick4 el Mar 5 Feb 2013 - 19:48

horrendus escribió:
Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Rebombori el Mar 5 Feb 2013 - 19:55

Acabo de llamar a la Reba y me ha prometido que cenaré revuelto de setas, con huevo, ibérico y morcilla de Baza Babear
Menudo día llevo hoy, porque he comido a medio día un arroz de pobre (caldo del cocido del día anterior con garbanzos y abundantes tacos de longaniza blanca) y después la tarta de san Marcos que mi sobrina nos ha traído, ya te digo.
Después a lamentarme de la panza que se me está haciendo, juas, juas cool2

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Invitado el Mar 5 Feb 2013 - 20:01

Rebombori escribió:Acabo de llamar a la Reba y me ha prometido que cenaré revuelto de setas, con huevo, ibérico y morcilla de Baza Babear
Menudo día llevo hoy, porque he comido a medio día un arroz de pobre (caldo del cocido del día anterior con garbanzos y abundantes tacos de longaniza blanca) y después la tarta de san Marcos que mi sobrina nos ha traído, ya te digo.
Después a lamentarme de la panza que se me está haciendo, juas, juas cool2

Si te gusta la de Baza tenías que probar la de Guadix. Y ya que estamos en mi tierra, ese cocido (puchero) de morcilla y col, con hueso y jamón Babear

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Flick4 el Mar 5 Feb 2013 - 20:17

Calla, calla, platos de cuchara no, son mi perdición...

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  horrendus el Mar 5 Feb 2013 - 21:00

Flick4 escribió:.
horrendus escribió:
Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Valvulator el Mar 5 Feb 2013 - 21:02

Japardo qué pena que no sepas estar en el foro, tienes mucho que aportar. Con tu actitud y ése nombre que acojona yo tampoco quedaría contigo affraid ...

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Flick4 el Mar 5 Feb 2013 - 22:10

horrendus escribió:
Flick4 escribió:.
horrendus escribió:
Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

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Bueno, vá, te acabas de ganar uns rovellons.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Rebombori el Mar 5 Feb 2013 - 22:22

Jazz escribió:
Si te gusta la de Baza tenías que probar la de Guadix. Y ya que estamos en mi tierra, ese cocido (puchero) de morcilla y col, con hueso y jamón Babear
Ya la tengo probada y la de Gor también; pero lo que mas recuerdo de Guadix son esas tostadas untadas con manteca de caldera, eso es algo super exquisito e inigualable. Cuando voy a Granada o a Sevilla siempre suelo parar a desayunar en El Mirasierra de la A-92, cuando regreso, o bien paro en Guadix y voy a comer al Hotel Comercio o en el área de servicio de Gor y pare donde pare, el par de kilos de morcillas se vienen conmigo.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  naka el Mar 5 Feb 2013 - 23:03

Rebombori escribió: OK
Efectivamente, tenéis un arroz huertano con alcaciles, habas, rodajas de patatas, mollas y pieles de bacalao salado y nabo, que eso está de muerte; el arroz con costra no es plato de mi agrado, eso de echarle una tortilla al arroz Evil or Very Mad .
En Denia, a mi parecer, el Faralló en la platja de les Rotes, se lleva la palma de la mano.
En cuanto a Altea, solo he comido en los que hay por el puerto y paseo marítimo, pero sí he cenado en varias pizzerías que hay arriba en las callejuelas que circundan la iglesia y después he tomado copas en los pubs con música en vivo, una pasada Altea.
No hay que olvidarse los calderos y arroces, mariscos y peces de bahía de Casa Modesto en la Cala de Finestrat y en el puerto de Benidorm y para pasar un día inolvidable : Guadalest y después comer en el Nou Salat, eso es ya "pa morirse" Twisted Evil .
Peeero, mis sobrinos han descubierto otro muy bueno y selecto en un sitio top secret Cool se trata de un tío que disfruta de la cocina y la parafernalia que la rodea, tiene una cava de puros única, unos whiskey islay de añadas que no están disponibles a la venta, así como otros brebajes que se trae en sus viajes bohemios, unos vinos en su bodega que te hacen soñar y si a eso añadimos que su cocina está a la altura ... no queda nada más que decir. ¡Ah, si! que cierra el restaurante a partir de 10 comensales para que se pueda fumar y beber lo que a uno le dé la gana y el mariconazo se sienta en la mesa como otro comensal más y bebe, como y fuma como nadie Twisted Evil .
Tengo que ir allí para dar cuenta de si es cierto todo lo que me han contado.

Acepto invitaciones a comer, vamos, que me dejo invitar Wink
Y eso ande estaa?

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Rebombori el Mar 5 Feb 2013 - 23:10

Shocked
Recontracollóns, el que faltaba Laughing
Tenemos que organizar un autobús audiofilocomensal, en audio no coincidimos y no habría aforo, pero para comer ... buenoooooo.

Acabo de hacer la digestión, pero un pollo de esos que hacen en La Matanza del Acentejo o una buena vieja en San Andrés o en Candelaría ... te aseguro que no le haría ascos Babear

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  naka el Mar 5 Feb 2013 - 23:18

Fotre! si que se me hecha de menos, nunca he dicho que no a Simon Yorke o unas vienna music, wilson alexia o sonus aida...
Prefiero un arroz a banda del Mena (que descanse en paz mi amigo Diego) o El Duende del Puerto la Cruz (que ha cerrado) menos mal que ya me hizo mi boda, jeje


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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Rebombori el Mar 5 Feb 2013 - 23:45

shock 2
Puessssss a nuestro admirado amigo Simon Yorke, a Loli, a Papaito y a mí, nos gusta un arroz amb conill de Ca Paco Gandía en el Pinós y si lo regamos con un buen Raspay .... ya ni te cuento.
No te podemos ofrecer unas Alexia, ni unas The Music ni mucho menos unas Aída Evil or Very Mad
Peeero, sí te podemos ofrecer unas Sasha o varias Harbet, y de platos, bueno de platos, toda la colección entera de Simon Yorke Designs Twisted Evil
Eso sí, tendrás que soportar "El sombrero de tres picos" en versión en vivo Rolling Eyes

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Noncondition el Miér 6 Feb 2013 - 6:13

Desde luego, siempre llego tarde a todo... pero me gustaría sumarme a esas degustaciones, especialmente esos caldosos de marisco, aunque hace tiempo le dije a Rafa que organizara una de esas pantagruélicas fiestas y aún estoy esperando evil 3 .

Saludos.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Invitado el Miér 6 Feb 2013 - 7:44

Rebombori escribió:
Jazz escribió:
Si te gusta la de Baza tenías que probar la de Guadix. Y ya que estamos en mi tierra, ese cocido (puchero) de morcilla y col, con hueso y jamón Babear
Ya la tengo probada y la de Gor también; pero lo que mas recuerdo de Guadix son esas tostadas untadas con manteca de caldera, eso es algo super exquisito e inigualable. Cuando voy a Granada o a Sevilla siempre suelo parar a desayunar en El Mirasierra de la A-92, cuando regreso, o bien paro en Guadix y voy a comer al Hotel Comercio o en el área de servicio de Gor y pare donde pare, el par de kilos de morcillas se vienen conmigo.

Snif, snof, qué recuerdos. El hotel comercio a principio del siglo XX era de mi familia. cuando vayas, un poco más abajo está el Bar Calatrava, degusta sus tapas a la carta,aunque con la crisis el tapeo ya no es lo que era, cuando pedías una cerveza y te ponían un plato de bacalao con tomate para cuatro, el forastero decía que no había pedido eso, y el camarero, con la mala follá que nos caracteriza le decía: "¡polla! si es gratis Very Happy

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  ENRIQUE_RGUEZ el Miér 6 Feb 2013 - 8:25

Cada 3 semanas vamos al pueblo de mi mujer (Las Vertientes), cerca de Baza, y doy fé de que por aquella zona se come mucho, bien y barato. Especial mención para los embutidos Babear
Por cierto este hilo de qué iba hmm

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  El Hombre del SACD el Miér 6 Feb 2013 - 8:53

ENRIQUE_RGUEZ escribió:
Por cierto este hilo de qué iba hmm

Va de placeres gastronómicos.

Este fin de semana me toca a mí meterme en la cocina. Para el sábado preparo unas migas de pastor con chorizo de pueblo, y algunas gajas de naranja por encima para equilibrar el exceso de sal, todo regado con un Jaloco de la zona que he elegido para acompañar. Único plato seguido del postre, a elegir entre perrunillas, roscos blancos y tortas de chicharrones, y unas guindas de Constantina en su jugo para rematar el menú. El café y el puro es opcional.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  ENRIQUE_RGUEZ el Miér 6 Feb 2013 - 9:31

¡Migas, me has tocado mi punto débil¡ A veces en vez de naranja las tomo con un poco de melón. ¿Qué son las perrunillas?

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Jaime2010 el Miér 6 Feb 2013 - 10:08

No estaría mal colocar un sub-foro de gastronomía audiofila... hmm
Me ha dado hambre.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  ENRIQUE_RGUEZ el Miér 6 Feb 2013 - 10:22

jsc010 escribió:No estaría mal colocar un sub-foro de gastronomía audiofila... hmm
Me ha dado hambre.

Me parece fantástico, donde podamos hablar del buen comer, los buenos vinos, fotos de nuestros éxitos (y fracasos) culinarios... ¡me gusta¡ Aplause

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Rebombori el Miér 6 Feb 2013 - 10:28

Sacdofilo no estaría de más, que para la sobremesa, la acompañaras con esos higos bombón que son gloria bendita Saint

Hablando de higos, recuerdo que uno de los platos que más me ha impresionado fue el de unas brevas gigantes -casi como mi puño cerrado- y supersabrosas envueltas cada una con una loncha de jamón ibérico; os puedo prometer que ha sido una de las cosas mas deliciosas que he probado. Mención especial para la tarta de El Beato, algo inolvidable Babear , estas dos cosas me las sirvieron en el Parador de Oropesa en un edificio muy singular.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  Rebombori el Miér 6 Feb 2013 - 10:32

Referente a lo del subforo de gastronomía he de decir que no me parece buena idea No
Lo digo porque de esa forma, cuando un hilo como éste, hubiera que reconducirlo como se ha hecho, no se podría hacer y la sangre llegaría al río.
De ahí que me llamen el rey de los off topics geek
Pero la gente no se riñe mientras yo pueda impedirlo.

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  El Hombre del SACD el Miér 6 Feb 2013 - 10:37

ENRIQUE_RGUEZ escribió:¡Migas, me has tocado mi punto débil¡ A veces en vez de naranja las tomo con un poco de melón. ¿Qué son las perrunillas?

Las migas son mi perdición. Las mejores están hechas en perol y con fuego de leña, y si el tiempo está húmedo y frío saben mejor debido a algún misterio de la ciencia.

Las perrunillas son un postre de origen morisco, unas tortitas ovaladas a base de manteca y huevo.

Juer, y yo a estas horas con sólo un cafelito en la panza... Babear

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Re: Mi Experiencia

Mensaje  El Hombre del SACD el Miér 6 Feb 2013 - 10:39

Rebombori escribió:Sacdofilo no estaría de más, que para la sobremesa, la acompañaras con esos higos bombón que son gloria bendita Saint

Es notable tu cultura Michelín.

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Re: Mi Experiencia

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