Mi Experiencia

Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

horrendus escribió:

Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

.. esto no se puede hacer a la hora de cenar, no esta bien, desalmados ....

Radagast

Rebombori escribió:Acabo de llamar a la Reba y me ha prometido que cenaré revuelto de setas, con huevo, ibérico y morcilla de Baza
Menudo día llevo hoy, porque he comido a medio día un arroz de pobre (caldo del cocido del día anterior con garbanzos y abundantes tacos de longaniza blanca) y después la tarta de san Marcos que mi sobrina nos ha traído, ya te digo.
Después a lamentarme de la panza que se me está haciendo, juas, juas

Flick4 escribió:.

horrendus escribió:

Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

.. esto no se puede hacer a la hora de cenar, no esta bien, desalmados ....

Radagast

... a ti te toca pan del camino elfo

horrendus escribió:

Flick4 escribió:.

horrendus escribió:

Flick4 escribió:Joder, se habla de papeo y nadie ha hablado de setas.... no eramos catalanes algunos? Un solomillo con salsa de ceps, un fricandó con carreretes, una tortilla de patatas y cebolla con moixarrons y confitat, unos rovellons en vinagre con una cervecita de aperitivo, unos canelones de ceps o de camagrocs, un aïguardent de rossinyols para bajar, una crema de fredolics... por cierto en mi casa en la paella se echan carreretes (mariasmus oreades) sea de marisco, de conejo o de bacalao, o arrós a la casola.

.. esto no se puede hacer a la hora de cenar, no esta bien, desalmados ....

Radagast

... a ti te toca pan del camino elfo

gracias generoso,

Jazz escribió:
Si te gusta la de Baza tenías que probar la de Guadix. Y ya que estamos en mi tierra, ese cocido (puchero) de morcilla y col, con hueso y jamón

Rebombori escribió:
Efectivamente, tenéis un arroz huertano con alcaciles, habas, rodajas de patatas, mollas y pieles de bacalao salado y nabo, que eso está de muerte; el arroz con costra no es plato de mi agrado, eso de echarle una tortilla al arroz .
En Denia, a mi parecer, el Faralló en la platja de les Rotes, se lleva la palma de la mano.
En cuanto a Altea, solo he comido en los que hay por el puerto y paseo marítimo, pero sí he cenado en varias pizzerías que hay arriba en las callejuelas que circundan la iglesia y después he tomado copas en los pubs con música en vivo, una pasada Altea.
No hay que olvidarse los calderos y arroces, mariscos y peces de bahía de Casa Modesto en la Cala de Finestrat y en el puerto de Benidorm y para pasar un día inolvidable : Guadalest y después comer en el Nou Salat, eso es ya "pa morirse" .
Peeero, mis sobrinos han descubierto otro muy bueno y selecto en un sitio top secret se trata de un tío que disfruta de la cocina y la parafernalia que la rodea, tiene una cava de puros única, unos whiskey islay de añadas que no están disponibles a la venta, así como otros brebajes que se trae en sus viajes bohemios, unos vinos en su bodega que te hacen soñar y si a eso añadimos que su cocina está a la altura ... no queda nada más que decir. ¡Ah, si! que cierra el restaurante a partir de 10 comensales para que se pueda fumar y beber lo que a uno le dé la gana y el mariconazo se sienta en la mesa como otro comensal más y bebe, como y fuma como nadie .
Tengo que ir allí para dar cuenta de si es cierto todo lo que me han contado.

Acepto invitaciones a comer, vamos, que me dejo invitar

Rebombori escribió:

Jazz escribió:
Si te gusta la de Baza tenías que probar la de Guadix. Y ya que estamos en mi tierra, ese cocido (puchero) de morcilla y col, con hueso y jamón

Ya la tengo probada y la de Gor también; pero lo que mas recuerdo de Guadix son esas tostadas untadas con manteca de caldera, eso es algo super exquisito e inigualable. Cuando voy a Granada o a Sevilla siempre suelo parar a desayunar en El Mirasierra de la A-92, cuando regreso, o bien paro en Guadix y voy a comer al Hotel Comercio o en el área de servicio de Gor y pare donde pare, el par de kilos de morcillas se vienen conmigo.

ENRIQUE_RGUEZ escribió:
Por cierto este hilo de qué iba

jsc010 escribió:No estaría mal colocar un sub-foro de gastronomía audiofila...
Me ha dado hambre.

ENRIQUE_RGUEZ escribió:¡Migas, me has tocado mi punto débil¡ A veces en vez de naranja las tomo con un poco de melón. ¿Qué son las perrunillas?

Rebombori escribió:Sacdofilo no estaría de más, que para la sobremesa, la acompañaras con esos higos bombón que son gloria bendita