LAS TORRIJAS DE APICIO

La prehistoria de las torrijas, del recetario romano de Apicio unas recetas de torrijas

Dulcia domestica et melcae,

Buen provecho.

Saludos

Es lo que digo yo, los antiguos eran eso antiguos pero de tontos ni un pelo.

Saludos.

Si con un palo y mirando la sombra te medían la tierra, van a ser tontos.

Saludos

Y no solamente las torrijas. El gazpacho andaluz y el gazpacho manchego también son de "origen" romano.

Salud

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Y las salazones como la mojama de atún y el célebre "garum".
Y la cerveza ya se tomaba en Egipto

Saludos

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En el siglo I D.C. Herón de Alejandría inventó la primera puerta automática, el sacerdote abría las puertas del templo con ademanes y la gente quedaba sobrecogida.

Saludos

El mismo Herón invento la maquina de vending, despachaba agua bendita cuando metías una moneda.

¿imaginas que los antiguos hubieran dispuesto de las tecnologías actuales?
Ya estaríamos colonizando hasta Ganímedes.
Y también puede que ya ni tierra hubiese.

Un saludo

Mucho del conocimiento de los antiguos se perdió con el incendio de la biblioteca de Alejandría y el posterior filtro impuesto por la Ilustración y su culto a la Razón.

Quizá hoy día, si hubiéramos conservado algo de esa sabiduría antigua, no andaríamos tan descompensados, apoyándonos excesivamenel en el bastón tecnológico y superados por el consumismo y las necesidades ficticias.

Saludos

He mirado a ver si el "garum" es lo que yo pensaba y efectivamente así es, son visceras de pescado puesto en sal y fermentadas, es "eso" que huele tan mal, y leyendo leyendo veo que a día de hoy han vuelto a utilizarlo en bastantes restaurantes sirve para darle más alegría a pescados y carnes, funciona muy bien como sustituto de la soja o de la sal, por eso acompaña de maravilla a mariscos y sushi o sashimi o tartar.
Lo podemos probar cuando queramos.

Saludos

Sí, Galena. Hoy esa salsa se usa como delicatessen en buenos restaurantes.
En su tiempo los romanos comerciaban con ella.
La hacían en las costas de Hispania y la enviaban a Roma como un manjar.

Saludos

En Denia los romanos tenían una calzada para ellos, los llevaba desde lo que ahora es la playa y por aquél entonces eran sus embarcaderos para las naves hasta el castillo de Denia, que aún está ahí y venían a por aceite mayormente.
Se lo llevaban en la ánforas, que también se pueden ver en el castillo, y tanto trasiego había que incluso hay antiguas alfarerías y hornos, también se pueden ver en una de las marinas, pues también les hacíamos los recipientes.
Todo esto lo fuí descubriendo y aprendiendo en el castillo, a mí me encanta la historia y las piedras y de todo eso hay en el castillo de Denia.
En la época musulmana Daniyya fué la capital de una taifa también, por aquí ha pasado todo el mundo, hasta los piratas venían regularmente a saquear las poblaciones, en el castillo se puede conocer alguno.
Se lo recomiendo a todo el mundo que pase por Denia, hay que subir al castillo y hacer la visita guiada con el guía.

Saludos

Ahora que no estoy tan lejos intentaré ir a verlo.

Saludos

No solo Denia Pepe, en todo el litoral alicantino y probablemente valenciano y murciano hay restos de este tipo de comercio, en aceite y salazones éramos lo más, ahora también pero como no nos sabemos vender no puede compararse.

Saludos.

Incluso bajo el Museo Picasso de Málaga están los restos de una factoría de Garum.

Como dice Ducados, era una de las principales industrias de Hispania, junto a otras como el aceite o el vino, y abundan los restos arqueológicos de factorías por todo el litoral mediterraneo.

Aunque se cree que el Garum, como tantas otras cosas, los romanos la heredaron de los griegos. Lo cual no les resta ninguna importancia y genio como pueblo.

Saludos

No solo Denia Pepe, en todo el litoral alicantino y probablemente valenciano y murciano hay restos de este tipo de comercio, en aceite y salazones éramos lo más, ahora también pero como no nos sabemos vender no puede compararse.

Estamos en la millor terreta del mon de momento que el calor no hace más que subir.

Saludos